旧食材新食谱[2011]

BD/HD高清电影

旧食材新食谱预告

年代：2011

地区：未知

语言：未知

时长：95

类型：剧情

导演：渡边智史

主演：奥田政行江頭宏昌

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评分:8.0

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その地域で古くから栽培されてきた農作物＝在来作物をテーマにしたドキュメンタリー。何十年、何百年という世代を超え、その地域で栽培されてきた農作物「在来作物」はその性質ゆえ、大量生産、大量消費に適さず、いつしか忘れ去られ、消失していた。独自の料理法で在来作物の存在に光を当てた山形県の有名イタリアン「アルケッチャーノ」の奥田政行オーナーシェフや、在来作物の存在と意義を見つめなおす「山形在来作物研究会」を立ち上げた山形大学農学部江頭宏昌准教授らの姿を通し、食と農業の豊かな関係を探る。...