第七十一章 有间茶行的问题
何国才回到家里以後，看到老婆不在家，知道太太匆忙下了台南，便要儿子给妈妈打电话，他先开始收拾行李，该放哪的就放哪，带回来的礼物也要分类。何育华拿起电话打到了台南营运处。
『喂，妈，你在哪？我跟爸都回到家了。』『妈在台南阿，南部这边出了点问题。电话里面说不清楚，妈过两天处理好了就回去了。』『什麽问题？很严重吗？』『还好啦，不严重。就是管理上有点问题。』『喔，那好，那你回来再说吧。』
挂了电话，何育华在想，台南那边会出什麽问题？有间茶行，自成立以来扩张迅，展店度很是惊人，在此之前，不论他本人或是父母都没有什麽经验，妈妈在年轻的时候有帮外婆看管过水果店，但是也是不能相比，所以出现问题在所难免。
其实出问题何育华觉得反而是好事，只要不是大问题，都是给自己磨练的机会。对一间公司来说，声誉是很中要的，对食品业来说，最重要得是产品乾不乾净，何育华觉得只要卫生没出问题，其他那些问题都可以克服。
钱？拜托，何育华现在缺钱吗？食品业来说，现金流都是很大的，比较担心的就是收不到应收帐款，不过有间茶行不担心这个问题，像这种饮料店哪有给人家赊欠的。
既然妈妈说问题不大，何育华也就等过两天妈妈回来再说了。弟二天，何育华到学校参加期末考试，『何育华，你病看得怎麽样？有治好了吗？』班导师看他回来上课，关切的问道他的病情。『还没好，这是慢性病，没有那麽快，但是初步有成效的样子，有拿药回来用。』『是什麽样的药？有没有经过检验，药不能随便乱吃的。』
『不会啦，两帖外用药，不会有什麽问题的。』『那就好，药一定要记得遵照医生嘱咐使用，你还年轻，千万不要落了病根。你学习落了同学一大截，下学期要更努力。寒假不要贪玩，要把落後的进度补上。』班导师关切的问了很多事情，又叮咛何育华寒假要记得将落下的进度补上，上课铃就响了，何育华回到位置上。
期末考考了一个星期，包括了几天的温书假。国一上的课程，很多内容都是国小的衔接课程，难度不大。大多数的科目只要记忆就好，需要理解的数学科目，对它来说也是小儿科。
比较重要的事情是，快过年了，妈妈临时跑到台南去了，把全部事项都交给了孟嫂来准备。还好妈妈很早就会计画今年要准备哪些年菜，所以孟嫂只要照吩咐是先采买年菜就好。
只要电话交待，孟嫂都能处理好，他也是有几十年经验的家庭主妇了。另外就是大扫除，爸爸一回来就忙着开始打扫，但是大部分都被孟嫂接手了，不得不说，孟嫂真的很勤快，还好今年有她帮忙，不然这个年大概会很惨、很乱。
唯一的缺憾是，今年的年糕看来只能买了，因为陈秀琴向来是过年前几天才开始准备炊年糕，孟嫂不会这个，电话里面又交待不清楚，最後陈秀琴吩咐『要吃多少自己去买，每年过年我都忙得要死，今年没空。』
期末考考完，就是放寒假了，一般的学生，应该就是轻松等过年。可是何育华那是一个忙阿，去了大6两个月，他得赶紧顾一下自己的工作，主要还是漫画方面的，剧本和小说都还好，在大6期间，他用录音带录了很多卷，辗转寄回台湾，让吴玉兰打字。
漫画方面，他也是透过录音带，将接下来的剧情，包括了人物、对白、动作等等都讲述了，他不知道漫画工作室，能不能很好得完成工作。
毕竟是口头交待，以前他都会用笔简单勾勒几划，做好分镜。同样一个动作，不同的分镜，就会给读者不同的感觉。『老师，怎麽样，还可以吗？』看到何育华放下了过去几期刊载的漫画，林容容代表了工作是的漫画家们，问了出来。
『很好，不错，大家都画得很好。』何育华给了一个肯定的答案。虽然说剧情和对白，甚至是动作，都是他给的，可是几年的合作下来，这些漫画家们，至少在分镜上，可以出师了。虽然说，他怀抱有，培育台湾本土漫画家的梦想，可是实际上，他没办法给他们什麽指点，毕竟他都是靠抄袭的。
所以他只能要他们自己从每天画得那些漫画中，去寻找答案。现在，只少他们学会怎麽做好分镜了，他可不敢居功，可是这给他很大的安慰。走出漫画工作室，他看了看这几日因为寒流到来，显得有点阴冷的天空，心情却是很好得。过了几天，过年前，何育华收到了成绩单，不出他所料，平均都有将近9o分，虽然不是在头几名，但是也很不错了，班导师好好的夸奖了何育华几句。陈秀琴也回来了。
『妈，怎麽回事阿?你怎麽急匆匆的就赶到台南去了。』陈秀琴回来，一回来也是忙着先将行李整理一下，一边整理一边说着台南的情况。陈秀琴赶去台南的原因是因为，台南茶行的管理出现了大问题。在何家搬家後，茶行展分成了两个部份，台北总公司，台南的南区总营运处。原则上，各店的管理，由店长负责，这些店长都是正职人员，从原本招收的正职人员中挑选培训。
而台北总公司，南区总营运处，和新成立的中区营运处，负责各区的展，总控了，展店、财务、进、配货，人事管理…等等事项。有间茶行从第一间小茶铺开始，展至今也不过两年多，还不到三年。不论是茶行的历史，招收的兼/正职人员，都是非常的年轻。年轻的好处是冲劲够，可以从茶行的展看出。缺点的话，就是难免有疏漏了。
目前负责南区营运的是赵婉蓉，林柏翰被调到了中区，负责协助陈秀兰，也就是何母的妹妹。本来按照赵婉蓉之前的作法，将重心放在了展店上，尽自在南台湾将茶行生意展起来。一直是没感觉到有什麽问题，直到负责开车送货的陈叔，在闲聊中提起某几间店生意真好，他两天就要为他们送一次货。她一时兴起，想看看这几间店生意如何，结果一查之下，查出了问题。
有间的每一个店长，都有很大的弹性自主全，或者说，一开始陈秀琴当店长，赵婉蓉当店长，林柏翰也当过店长，而当时有间处於草创阶段，他们都有很大的自主权限，包括招收人员，上缴利润，有的时候陈秀琴一句话，就让他们提出该店一个月的利润，去开分店，结果救出了问题。
出问题的这几间店的店长都是同一个人，因为人手不足，加上都是自家的直营店，所以一个店长会负责好几间店。有间茶行的店舖当初都是很简单的，不像以後那些连锁饮料店，饮品众多，需要比较大的冰柜，占地较大。茶行最初都只有一个冰柜，一个旗招。打得是先占领市场，在慢慢扩充的计画。占领市场也不是单纯的就拼命找地方，只要地方合适了就开。
何育华给陈秀琴的建议是，挑选学校，或是办公室等人流密集的地方，以点成线，然後囊括了一整片的区域。因为如此，所以一个店长负责好几个点，也不太成为什麽问题。只是如今，一查之下，现那个店长负责的点都有问题。他所报上来销售量和利润，明显与他从总部要求补货的量有很大的落差。
他负责的那一片区域，国中小密集，照理来说销售量应该很高。可是他所报上来的销售量逐渐下滑，他给的解释是，那个学校的老师，禁止学生放学後路上买零食、饮料，必须直接回家。销售量下滑，可是他每次申请补货的量并没有减少，反而比较增加。
这让赵婉蓉产生了很大的怀疑。一查之下，果然现了对方亏空的事实，所以陈秀琴才再大过年的时候赶下台南查帐。对南部管理处的总帐进行查核。查帐的事，交给了陈秀琴带来的会计师，这是外聘的会计事务所人员。
陈秀琴则是在台南和高雄的店视察。帐目上，除了那个店长的亏空外，其他的店，都没有什麽太大问题。只是在各店的管理上，现漏洞很多，像卫生做的马虎，用料上不够精确，浪费很大。当初虽然有订定了一杯饮料大概放多少的糖，或是放多少的料，这样一来，只要查核各店用料多少，销售多少，就可以知道各店的状况，这个店长也是这样被现的。
但是这也只是各大概。各店的用料难免有些耗损，像是店员打翻饮料，或是自己喝掉了，店长甚至是店员请人家喝掉了。除了店的管理有些问题，比较大的问题是出现了很多竞争者，招牌饮料，珍珠奶茶被人家模仿，这不算什麽。
而是台南现在也出现了像他们这样的路边摊茶行，这种生意模仿不难，出现在台南也有两年了，人家看到生意好，自然也跟着摆。其实，茶行出些问题，何育华反而有点高兴，能够提早现问题，总比没有现，一次引爆来的好。毕竟何家没有什麽从商的经验。不过没吃过猪肉，也看过猪走路。没经过商，不代表没处理的经验。
『妈，其实这些问题都还算好解决的。』何育华给妈妈出主意，在管控上，赵婉蓉也已经和陈秀琴商量好，每店都要纪录每天哪种饮品卖出多少，这样一来可以现问题，一来也可以统计哪些饮品比较好。