第五百一十五章 遍地中文
无论是英国菜的芬格兰蛋或者法国菜的‘奶’油烩生蚝，都是顶尖料理的存在，加上口味上不是十分刁钻，所以能够迎合大众的口味，看到司空瑶吃的如此满足，罗曼莫奈也是得意地笑了笑，像是在夸耀自己的点菜功夫，不知道的人还以为这菜还是他做的。(.
司空瑶饱餐一顿之后，却没有多大的睡意，虽然这会儿加拿大已经是深夜了，但是算上时差的关系，司空瑶的身体也只是停留在八点多的时候，要说现在就会犯困的话，那绝对是得了嗜睡症了。
不过连续坐了八个多小时的飞机，一路在空中颠簸，人的身体也会吃不消，司空瑶虽然已经习惯了这样子的舟车劳顿，不过罗曼莫奈这样子上了年纪的就有些受不了了，吃过了饭之后就嚷嚷着要去休息。
司空瑶本来还想点多份甜点的，不过最后也只得放弃了，没有罗曼莫奈的话，她也看不懂那菜单上究竟写得是什么东西。因为甜点那一栏里面，居然全都是法语，英国菜真是简单到没边了竟然连拿得∮↙哈，m.出手的代表‘性’作品都没有。
司空瑶本来也能勉强胡‘乱’点一个的，毕竟甜点的口味大多相同，不会像料理一样出现特别辣或者特别尖锐的口味，基本上什么样的甜点都是可以接受的，但是司空瑶又不知道该如何和服务员沟通，嘴馋了许久，最后也只得放弃了。
罗曼莫奈打了个哈欠，脸带倦意地道：“我困了。先回房间休息了，你要是喜欢的话就自己在周围逛逛吧，别走太远就行。”
司空瑶点点头，继续品味桌子上其余的美食，“去把，我还想在吃点东西。”
罗曼莫奈嗯了一声，道：“年轻人就是好，能吃得下那么多东西，消化还倍快。”
罗曼莫奈走后，司空瑶还是心有不甘地将菜单翻来覆去地看了好多遍。在甜点那一栏里面不断思索着。用她根本就看不懂的法语单词去毫无根基地推断这个到底会是什么样的甜点，然后漫无边际地幻想着。
“可恶啊，为什么这里就不讲中文呢！”司空瑶悻悻地抱怨着，虽说美食是人类共同的语言。但明显这个时候没办法用来‘交’流。 [
可怜的司空瑶将菜单翻来覆去地‘摸’烂了也是找不出半个中文来。“啪”的一声将菜单合上。不乐意地准备离开。
这个时候忽然有一个人走了过来，出人意料地用中文和司空瑶‘交’流道：“你好，有什么能够帮到你的吗？”
司空瑶忽然愣了一下。抬起头打量眼前出现的青年男人，约莫二十三四岁左右的模样，打扮十分休闲，一个纯棉的衬衫加上运动短‘裤’还有帆布鞋，有着说不出来的活力气息，五官却不是亚洲人特有的扁平，有着明显的鹰钩鼻，不是司空瑶心想的中国人。
“你会讲中文？”司空瑶好奇地问道。
青年男子点点头，道：“在加拿大会将中文不是一件很稀奇的事情啊。”
事实上加拿大人口数量大概有3361万， 加而其中华人将近有120万左右，根据加拿大当地一家名为manifold数据公司的最新资料显示，大多伦多地区共有华人46万，其中士嘉堡和多伦多两地的华裔人口最多，分别有10.1万人和9.1万人，至于所占人口的比例，以万锦最大，万锦市的华裔人口占总人口的21.57％。近几年来，平均每年有2万多中国人移民加拿大，占移民总数的近10％，华裔加拿大人也大概有20多万人，所以在加拿大除了法语和英语这两种官方语言之外，其实还流行着第三种非正式语言，那就是中文。
青年男子又道：“我的母亲是华裔加拿大人，所以我会说中文。”
在加拿大的话，‘混’血是十分常见的事情，并不足为奇，司空瑶这才想起来为什么一到加拿大，周围的人都给他一种说不出来的怪异感觉，原来就是因为这个。
司空瑶笑了笑，这运气也真是太好了，没想到在加拿大也能遇到会说中文的人，司空瑶笑道：“原来是这样。”
青年男子忽然发现桌子上还有残留的松饼，旋即笑道：“我叫克里多，是这家酒店的料理师哦。”
司空瑶突然瞪大了双眼，惊讶地道：“你是这里的料理师？这么年轻？”
有些出乎司空瑶的意料，虽然这家酒楼不是米其林星级餐厅，但她本以为等够在机场旁边的酒店当然料理人的，应该有一定年纪的人。因为那样会给人一种经验十分老道的感觉，毕竟要应对来自世界各地的客人，普通的年轻料理师恐怕不足以胜任这份工作。
克里多笑道：“嗯，很奇怪么？”
司空瑶轻轻摇摇头道：“哈哈，也不会啦，只是觉得有些意外，没想到这家店的料理师这么年轻，我还以为会是那种秃顶然后有着大肚子捞了好多年油水的中年人哩。”
克里多哈哈大笑起来，随后又道：“厨房里其实也有不少你说的这样子的人，不过那些都是做主菜的大厨，我还差得远呢，有时候也会纳闷，料理师的等级是不是看肚子来划分的，越大等级就越高。”
司空瑶略微有些嫌弃地道：“那我还是宁愿一辈子都处于最低等级的阶段好了。”
克里多略微好奇地道：“你也是料理师？”
司空瑶点点头道：“嗯，虽然目前还只是学徒而已，不过很快就会成为专业的甜点师了，在不久的未来一定可以的。”
“诶——”克里多略微感慨地道：“真是巧了，我也是甜点师。”
司空瑶睁大双眼，这才发现克里多的目光总是若有若无地扫向桌子上的松饼，起初司空瑶还以为他嘴馋了，这会儿才明白过来，原来他是十分在意那块松饼在客人的眼里是什么样子的。
司空瑶问道：“那这松饼就是你做的咯？”
克里多点点头，道：“是的，你感觉如何？”
司空瑶迟疑片刻，道：“想听实话还是假话。”
克里多自嘲似地笑道：“饶了我吧，别说的太难听就行。”
司空瑶点点头，“我明白了。”
松饼其实也算是面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素基本上是面包类的东西；可以放入烤面包机烤脆後涂点‘奶’油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤‘肉’等等。
大部分烹饪都注重‘色’香味，松饼也不例外，通常可搭配水果或坚果使其赏心悦目，例如眼前的这块松饼就是加了菠萝果‘肉’和果酱的。
当然了，松饼也能配制起司、芳草味或‘肉’，如此另类吃法，则需要一些小小秘诀，将干的材料准备好后，必须在另一个容器搅‘混’湿的材料，用翻搅方式轻轻把干的材料，‘混’合至全部湿润即可，调合好的面糊应该是有颗粒而不平滑的，不要以为没有搅拌均匀而过度搅拌，这样会烤出干硬而不是松软的松饼，有点像是披萨。
司空瑶为克里多解释道：“老实说这份松饼的味道虽然不错，但是口感还是差了一些，你应该在低筋面粉里头掺一点点的自发粉的，那样就会蓬松很多，而不是这样干瘪的。毕竟又不是吃披萨，松饼的话，面饼还是蓬松一些会更好吃呢。”
自发粉是一种面粉和食品添加剂的‘混’合物。而自发粉的关键，就是食品添加剂，这种食品添加剂属膨松剂, 又称疏松剂。膨松剂可分为碱‘性’膨松剂和复合膨松剂两大类。使用单一的碱‘性’膨松剂, 其制品的口味差, 故人们往往使用复合膨松剂。自发粉中使用的就是复合膨松剂。复合膨松剂是由碱剂和酸剂两大部分组成, 在蒸煮、烘烤或油炸过程中, 碱剂和酸剂发生中和反应, 放出二氧化碳气体, 使面团或蛋糊体积逐渐增大, 最后制成馒头、蛋糕或油条等。其制品中不残留碱‘性’物质, 从而提高了产品质量。复合膨松剂的关键是酸剂的选用。试验表明, 若使用的酸剂选择得恰当, 则可以充分提高膨松剂的效力和制品质量。
克里多仔细想了想，旋即点头道：“多谢指教，我记住了。”
司空瑶连忙推脱道：“也不算指教啦，我只是提一点自己的看法而已，毕竟这是对于我个人的口味而言，其他人是怎么想我还不知道呢。”
克里多轻微摇摇头道：“其实是有蛮多客人反映松饼有些干了，配上太甜的菠萝酱之后效果并不是十分令人满意，回头得好好改进一下。”
司空瑶点点头，道：“这样啊，那好吧，不过自发粉可要小心点用，和面粉的比例是0.02比1或者1.5就可以了，千万不能放太多。”
克里多仔细地听着，然后在脑海里尝试着那样子的组合，凭借个人的能力和经验能够推断出那会是什么样的感觉。
克里多如受醍醐灌顶一般，感慨道：“真是太感谢你了，提了这么宝贵的建议。”;--56507+dmth+19107780-->