第十九章 糖醋猪头肉
普利斯敦,本让科学官公寓.
此时,科学官不在家,周清和雏英正陪着卡纱里娜.
周清溜了一圈眼珠道:"我说,卡纱里娜,你就不用瞒我们了,是不是对我们梦飞有意思那?"
卡纱里娜的尖尖耳朵轻微抽搐了一下,脸色泛红道:"才不是呢,要你管."洁白的肌肤在微红脸色的映衬下格外可人.
周清嘿嘿一笑道:"我说的没错吧,雏英,卡纱里娜喜欢上我们梦飞了,想不承认脸色却骗不了人,这叫欲遮还羞."
雏英微笑着:"你不要这样问了,惹着了里娜可是要你吃不了兜着走的."
周清匝巴了一下嘴道:"是就是是,我和尚心里清楚的很,里娜小姐不承认也没关系,不过我们梦飞可是真不喜欢比较凶悍的女人."
卡纱里娜急道:"你－－－"刚要发话,却发现中了和尚的招,辩解吧等于承认自己凶悍,不辩解吧等于否认自己喜欢叶梦飞,于是顿了口,娇哼着跺了几下脚,咬住自己的嘴唇,狠狠瞪着周清.
周清一点也没有害怕的意思,接着道:"我们梦飞就喜欢比较贤淑大方能干的女孩,最好是能入得厅堂,下得厨房－－－"
卡纱里娜叫道:"我有什么入不得厅堂的－－－"接着发现自己又说错了话,于是又跺了几下脚.
周清又是嘿嘿一笑道:"嘿嘿,我可没有说你就入不得厅堂,不过要讲厨房嘛－－－这个－－－我周清就敢指天对地发誓你里娜小姐就下不得厨房,绝对做不出一手好菜来."
卡纱里娜大叫:"我有什么下不得厨房,我－－－"遂发现和尚说得不假,自己确实是不会烧菜做饭,可是依照卡纱里娜的性子她怎么会容忍别人对自己的嘲笑,于是掳袖子就要对和尚动手.
雏英在一边劝道:"好了,好了,周清你不要总是这么激将里娜了,里娜可不是你想的那么坏,其实里娜也是个很温柔的女孩,你要是真有心就帮帮里娜倒是真的."
卡纱里娜嘴硬道:"他有什么能帮我的,他也知道帮助人么?"
周清一本正经道:"要说怎么帮助别人么,我自己倒不敢说,但是要说下厨房么,大菜不说,什么糖醋猪头肉,宫爆鸡丁之类的家常菜只要是我周清烧出来的,没有人尝过后说过‘不好‘两个字."
雏英笑道:"好了,你也别在这吹牛了,再出色的厨师也不可能让每个人都合口味,我看不如你就教里娜烧菜好了,就先学宫爆鸡丁这道菜怎么样?"
卡纱里娜叫道:"这些普通的菜式有什么了不起的,谁说我不会烧来着,今天就让你们见识见识我的厨艺."
雏英拉着里娜道:"里娜."一边对周清说道,"就先教里娜做宫爆鸡丁好了."
卡纱里娜没有理睬雏英的劝阻,娇嗔一声道:"哼,用不着他教,雏英,今天就让你和这个假和尚一起尝尝我做的菜,我不做宫爆鸡丁,我今天就做糖醋猪头肉给你们吃,看谁还说我下不得厨房."
周清拍手道:"妙极,妙极,今天就让我周清的舌头来领教一下卡纱里娜小姐的厨功."
两人呼喝着就开始准备材料去了,也不管雏英在后面的劝解.
材料准备停当了,周清瞄着案上的生肉道:"哎,还没开始,我就知道你已经注定失败了,你看你选的肉料,瘦肉这么多,肥肉这么少,而糖醋猪头肉的精髓可以说就是在它的肥肉要比瘦肉多,这样做出来才能有那种流油滑腻的感觉,嫩的到嘴就可以直接下咽."
卡纱里娜一边起灶头,一边说道:"你不要打岔,我就喜欢用瘦肉做怎么样,瘦肉一样能做出出色的糖醋猪头肉来."起火的动作是那么的不熟恁.
周清在一边摇头道:"葱,油,盐,味精,胡椒,咦,糖呢?糖哪里去了?糖醋猪头肉居然没有砂糖!还有这大葱切的,不像是用快刀切的,反而像是用牙齿咬的那么不整齐."
卡纱里娜大叫道:"叫你不要插嘴,我做菜你不要在一边唧唧喳喳,雏英,麻烦你帮我买一包白砂糖好吗?!"
雏英欲言又止,转身出去买砂糖去了.
片刻工夫后,雏英拿着一包砂糖回来了,好,现在开工.
卡纱里娜往锅里倒上一些油,周清在一边说道:"你倒的油太少啦,本来肥肉多些的话是要将肥肉先切一些下来先入锅的,现在你选的肉肥肉这么少,只好多倒些油来弥补了."
卡纱里娜喝道:"叫你不要讲话,吃那么多油对健康有什么好处?!"终究没有往锅里再加油.
很快油就热了,周清在一边催促道:"快放肉下锅啊."
卡纱里娜硬是多拖了一会时间,油已经很热了,她正要往锅里放肉的时候发觉油确实烫了些,犹豫了起来,时间一晃而过,那么些油都快烧开了.这时候,卡纱里娜似乎想出了一个好办法,她将猪头肉放了两片下锅,两片肉一下锅居然就炸了起来,吓得卡纱里娜一下子关了火喉.
周清在边上哈哈大笑:"哈哈哈哈,笑死人了,大厨师快要把炒菜做成油炸品了,糖醋猪头肉要做成糖醋猪头炭."
卡纱里娜脸上一红,狠狠地瞪了周清一眼道:"叫什么叫,我只是先试试火头而已."
周清笑道:"你这分明连自己家的灶都没摸过,科学官的女儿过的可是神仙的日子啊."
卡纱里娜没有说话,顺手将锅端起,倒掉里面的东西,刷锅,重新放油.
油的火候又差不多了,这时候周清叫道:"放盐,快放盐."
卡纱里娜这次倒没有顶撞,闻言用小勺子往锅里放了一勺盐.勺子还没有收回,周清又大笑起来:"哈哈哈哈,我叫你放肉你不放,哪里有人主料未下锅盐先下油锅的,哈哈."
卡纱里娜端起锅就往周清泼去,周清一下子就飘开了,锅里的油却一滴也没洒出去,原来卡纱里娜也是开了个玩笑,她第二次将锅里的东西倒了,刷锅,重新放油.
周清站定的时候道:"乖乖,你这烧一次菜得浪费多少油,试火头还要试两次吗?"
雏英在一边劝阻道:"好了,和尚,你不要为难里娜了,你也希望她能烧出一道好吃的糖醋猪头肉来,不是么?"
周清露出欠揍的笑容:"嘿嘿,我正是为了要让她炒出一道象样的糖醋猪头肉来啊.梦飞是最爱吃糖醋猪头肉的了."
"油""猪头肉."卡纱里娜一边默念着一边往锅里添料,周清插话道:"肉下锅后要等一会再放其他的料子,等一会,先放下葱,其实葱最好开始在油锅里过一下,不过也没关系.等葱放下去后,其他的佐料谁先谁后关系不大啦.喂,喂,你快用力炒啊－－－"
卡纱里娜朝周清翻了个白眼,用锅铲在锅里铲着,最里却不自觉跟着嘀咕:"葱,然后放其他的料子."
周清听见了卡纱里娜的低咕,摇头晃脑道:"恩,孺子可教,孺子可教也."
卡纱里娜又翻了个白眼,一边往锅里放盐,味精,胡椒.
周清在旁边插话道:"哎,这肉似乎还没炒热－－－"
卡纱里娜嘴里又重复着:"盐,味精,胡椒,还有－－－还有什么呢?"一边手忙脚乱的左顾右盼.
周清也着急了:"还有糖啊,早说了没有糖,现在糖就在眼前还忘了糖,哎,盐和味精放那么多,还说要健康,糖放多一点倒是没什么.算了算了,我看你该装盘就装盘吧,让我俩给你打个分."
卡纱里娜抹抹额头的汗水道:"看你还说我下不得厨房."
周清笑道:"辛苦你了,不过得尝过菜后才能定论."
菜已上桌,周清笑嘻嘻夹了一块肉往嘴里一放,紧接着‘噗‘一声吐了出来,丝毫不给面子道:"难吃死啦,辛苦我的舌头啦."
雏英说道:"周清－－－"一边也夹了一块送到嘴里,却捂着嘴欲吐未吐,"好咸."
卡纱里娜则叫道:"周清你－－－你－－－."气得说不出话来.
周清接道:"何止,根本就没有炒熟."
卡纱里娜怒道:"真的有有这么难吃吗?"
周清咕噜喝了一口清水道:"不信你自己尝."
卡纱里娜自己夹了一块送进嘴,道:"要是－－－"话未说完,脸色已经变了,先红后绿,紧接着‘噗‘一声吐了出来,吐得比和尚还要远.