第1507章 简易版的东坡肉 - 末世小厨娘，想吃肉来偿 - 紫苏筱筱
虞晓味做的有多好吃，从他们边吃边舔手指就可见一斑。
“你们……”看着舔着手指的三个人，虞晓味无奈的摇摇头：“一会儿再做东西要先洗手。”
“是师父女士（宿主大人），我们一定会注意卫生的。”几个人异口同声的回道。
“接下来我们要做简易版的东坡肉。”
“东坡肉是什么？”
“其实也是猪肉，只不过做法不同，这种做法相传是我们地球上一位北宋时期的古代词人苏东坡创造出来的做法，所以就被称为东坡肉。”虞晓味朝着几个人解释道。
一边说，虞晓味将挑好的五花肉洗干净，切成四厘米见方的肉块，然后切好之后冷水入锅，焯水之后捞出来用冷水冲一遍，让肉质更弹，更有韧性。
沥干水放冷，虞晓味拿出棉绳，让他们用棉绳在五花肉上绑一个十字花，然后热锅放油，将五花肉在锅里稍微煎一下，
同样是高压锅，还是使用Q星的那种可以直接设定的，虞晓味先在里面铺上生姜片和葱，然后五花肉的皮朝下码放整齐，在上面四块一组放八颗冰糖，两粒八角和几勺酱油，十几勺料酒以及清水。
按照这样的比例，虞晓味一共放了二十组，毕竟要吃的人实在有点多。
都弄好了之后，就可以用高压锅慢慢炖了，实际上在古代，这道美食是需要“少著水，慢火煮，火候足时它自美。”但是虞晓味也算是偷懒了。
等肉已经变得软烂，为了让酱汁更浓，虞晓味将肉连汤一起倒进锅中大火收汁上色。
做好的东坡肉，酱汁浓郁、色泽红亮，肉质酥软却不会松散，薄皮嫩肉的样子卖相十足。
虞晓味先按照人数将准备呈上去的肉装盘放进空间，然后再留一部分给小队的人，最后也就剩下一块，刚好一块分四小块。