第211章 烤鸭
苏瑶让人捉了几只看上去精神抖擞却精瘦匀称的鸭子拿到后厨，自己亲自拿了刀在鸭子脖子的地方割开，放出来的血全都留在了一个盆里，鸭血可也是很好的美味啊。
七皇子和八皇子看着苏瑶流畅的动作，不有的抽了抽嘴角。
可苏瑶没让他们闲着，让他们在灶台那边生火烧了一大锅开水。
鸭子完全放完血之后，便准备褪毛，拿了一个事先准备好的大木盆，倒入开水，自然的晾了一会儿，伸手去摸了摸温度刚好。
煺毛有一项很关键的地方，水温度过热会影响鸭子本身的味道，过冷毛又烫不掉。只要手伸进去搅拌一圈不烫手便可以开始烫鸭毛了。
烫好了鸭毛之后，苏瑶便喊了两个皇子过来一人扔了一只死鸭子到他们手上，七皇子看着被鸭子身上的水溅了一身的白色衣裳皱了皱眉，鼻子尖都是熏人的味道，老八直接两只手指将鸭子拿的远远的。
苏瑶挑了挑眉，“怎么，不愿意？”
“不愿意的话，今儿个这烤鸭可就没你们的份了，你们总不好每天跟着我吃白食吧？”
“烤鸭？今天吃烤鸭吗？那我弄！”八皇子的双眼一下子就亮了起来，“可是六嫂，要怎么弄？”
“煺毛讲究轻快细心，不仅鸭毛要煺得干净，鸭皮表面还得不破不损。”苏瑶顿了顿便说道：“谁弄的就给谁吃，所以一定要好好弄哦。”
果然，苏瑶的话一出口之后，七皇子和八皇子两人都一脸的慎重，看着苏瑶的手法演示一遍后，都很是认真呢的仔仔细细的将鸭子身上的毛拔个干净。
只怕是国学监里，这两个皇子也从来没有这么认真过。
苏瑶很是满意的点了点头，然后又继续塞了鸭子给他们，三个人将所有的鸭子的毛都褪干净了。
煺完毛以后，接下来的就需要掏膛了，这个就只能苏瑶来了，那两个十指不沾阳春水的皇子估计是指望不上了，要等那些苏记的厨师过来以后苏瑶交给他们才行。
七皇子和八皇子看着苏瑶拿了一把刀，然后还有一些长度相等的大概有手掌长度的小木头。
“小姐，你要的东西已经弄过来了。”陈丰用外边走了进来。
就见陈丰手中拿着一个大竹筒，那竹筒的一端接着一个小竹管，底下插着一根木头，根本看不出是做什么用的，看上去古怪至极。
“这是做什么用的啊？”八皇子不由得问出了声。
苏瑶却是笑着说道，“你自己看着，我也解释不清楚。”
说完，苏瑶便拿着一只弄好的鸭子，用刀将鸭脖子割开，将鸭子的嘴巴掰开，拉出鸭子的舌头，将小竹管的口子从喉咙裂开的地方插进去，然后将那个木棍子一推，整个鸭子的身体都鼓了起来。
“看到没，这是一个简单的打气用的东西，至于原理嘛，一时半会儿也将不清楚，你可以在陈师傅做的时候去看看，就能明白是怎么回事了。”苏瑶一边说着一边指着陈丰。
八皇子的双眼再次的亮了，连忙走到陈丰面前，“你什么时候再做一个？”
“一会儿就会做，八皇子要是感兴趣就来看吧。”陈丰也丝毫都不紧张，毕竟跟在苏瑶身边什么样的身份的人都见过了，更何况八皇子和七皇子也经常来，所以陈丰早就已经熟悉了。
“这是将空气推进了鸭子的肚子里面吗？”七皇子也很是好奇的问道。
苏瑶笑道，“要真是这么简单，我又何必做那么多的动作，直接将鸭嘴套到管子上不就可以了。”
“那这空气是推进鸭子的哪里了？”八皇子立刻就问道。
“你看看，我切开裂口的地方，没有到里面，只是将鸭皮剥开，然后往皮里鸭肉外边的地方充气，这个地方叫做脂肪层。”
苏瑶将鸭子从竹管上取下来，一手捏紧鸭脖子，将鸭脖子弯到鸭肚下，避免气体又跑了出来。
然后将手指捅入肛门内3～4厘米，把食指向上弯曲，勾住大肠的尾端，拉断大肠与肛门的连接处。然后，将右鸭膀往前搬，用左手卡住，用右手持刀，在其右膀下割开一条3～5公分的刀口。将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸进去。拉出食管及气管头。再把拉出的食管缠绕在左手食指上，拉紧。同时，右手的大拇指和食指伸入鸭腔，从上至下勾断鸭腔与内脏连接的软组织，再勾住鸭胗，左手与右手同时用力，拉出内脏。右食指和中指再伸入鸭腔内。在贴进脊椎的两侧，取出肺叶。
内脏便已经掏空了，等到把里面掏空后，苏瑶又用早准备好的小木头，捅入鸭腔内，把木头的下端放置在脊椎骨上，以立式稍向前倾斜，稳住以后，向后拉，卡入胸骨中，使鸭体撑起。
这样的动作却被苏瑶演绎出了一种流畅的美感，看的两个皇子瞠目结舌。
接下来苏瑶往鸭子肚子里灌水，清洗里面的血渍，然后把鸭子放在热水里面搅几下，然后再将均匀的糖水淋上去。
将剩下来的鸭子全都弄好后，苏瑶便叫两个皇子一起把鸭子挂在阴凉通风处。
因为这些鸭子都得晾上十几二十个小时，苏瑶便带着两个皇子去了醉玲珑吃了午饭，两个皇子这才知道了真相，这些鸭子现在根本不能吃，还要等一晚上才行，一瞬间想起自己为了吃烤鸭不断的褪鸭毛的事情，再加上身上一股子鸭毛味道，完全没了胃口。
两位皇子一走，苏瑶便回了郡主府准备着奶茶店的事情，包括一些器具，她还需要和周大师好好的探讨一番。
七皇子和八皇子回宫之后没有顾及皇上的传唤，而是全都跑回了自己的寝殿洗漱了一番，换了几桶水才觉得身上的那股子味道没有了。
皇上觉得稀奇，便叫了八皇子过去，毕竟七皇子比八皇子更是讲究，只怕这一日都要在寝殿里面熏香了。
八皇子到了皇上那边之后，皇上一问，八皇子刚刚好了一些的脸色又白了。
王公公也是纳闷，这永安郡主沐王妃对两位皇子究竟做了什么事情，让两位皇子提起来脸色都会变上一二。
“父皇，六嫂可真是狡猾，骗了儿臣和七哥给她拔毛。”
“拔毛？”皇上一愣完全无法理解是什么事情。
“就是那些鸭子啊，六嫂说要做烤鸭，然后就让我们给鸭子拔毛，父皇你是不知道那味道，还有那样子，可恐怖了。”八皇子说着便将过程讲了一遍，皇上听得哈哈大笑。
“你上了那丫头的当还是因为见识太少，可你七哥走过那么多的地方见过那么多的人还上当，看来这美食的诱惑根本就不分人啊。”
一旁的王公公也是低着头笑着，“沐王妃可真是个厉害的。”
“她要不厉害能到处折腾啊。”皇上笑着点了点头，“你不是说有烤鸭吗？看样子肯定是没吃到嘴里。”
“六嫂说要明日才能吃，就冲着我拔了鸭毛，明日我也得吃到，明日一早我就去叫七哥。”八皇子嘟着嘴巴说着，”明日我也带一只回来给父皇尝尝，那炉子可稀奇了，烤出来的鸭子肯定好吃。”
……
第二天一大早，七皇子和八皇子就将苏瑶堵在了郡主府门外，苏瑶只得继续带着这两人去了苏记烤鸭店，西洲城派过来的厨子已经到了，正好可以看到苏瑶来做烤鸭。
苏瑶早前交代的木柴的事情也已经准备好了，那炉子边上堆着一堆秫秸。
烤炉之所以被八皇子形容的稀奇，是因为苏瑶用的是挂炉，用炉壁的反射作用将鸭用明火烤制而成。这挂炉是一早苏瑶就让人就做好了的，炉子是从西洲城运过来的。
而控制火候，观察烤鸭在炉里面的状态，是烤鸭最最关键的一步，苏瑶在一边烤着就给二愣子的两个徒弟讲解着。
她没有告诉所有的厨子，是因为，这是烤鸭的关键，可不能将秘方传了出去，那样就满大街都是没什么稀罕的了。
经过一整日的努力，苏瑶终于把烤鸭给弄了出来，她将烤鸭端了出去。
七皇子一看到那烤鸭，色泽枣红，外皮光亮，顿时就说道：“六嫂，你这烤鸭为什么看上去这么红，就跟刷了一层红漆上去一样。”
苏瑶一笑：“你们不是在一边看着我做的吗，也没什么稀奇的，赶紧尝尝吧，只要好吃就行了，至于怎么做的告诉你们你们也不会自己动手去做，只要能够吃到不就行了。”
“是啊，七哥，这烤鸭闻着好香好香，看着也好吃，我都忍不住了。”八皇子吞了几口口水。
七皇子也反应了过来，确实是，就算自己知道了也不会自己去做，就算去做也做不到这么好吃，倒不如做一个纯粹的吃货。
苏瑶将鸭子端上桌子以后，八皇子就准备用手撕下一片，却被苏瑶阻止了，“八弟，这个可不是这么吃的。”
“不这么吃，那要怎么吃？”八皇子一怔，整只上上来不就是这么撕扯着吃的吗？
第211章
七皇子笑了笑，“六嫂肯定是要切片的。”
苏瑶点了点头笑道：“的确是要切片，不过却不仅仅是如此。”
苏瑶说着便拿出了一套刀具，然后将鸭肉一片一片的片成大小相等的片状，每一片都有着酥脆的外皮，还有肉。
当那一盘子摆放整齐的鸭肉出现在两个皇子的眼前的时候，那鸭肉的鲜香充满了整个屋子。
苏瑶从另一边的盘子里用筷子夹起了一片正方形的千张，然后加了一些大葱，夹了一片鸭肉放上去，一卷，沾了一点酱料放进了嘴里，果然是熟悉的味道啊。
七皇子见苏瑶都一脸的陶醉，连忙也学着苏瑶的样子卷了之后放进了嘴里，频频的点头。
八皇子可没那么斯文，直接一筷子夹了一片鸭肉放进了嘴里，两眼一亮，“好吃，好好吃，宫里也没有这么好吃的烤鸭。”
七皇子点了点头，说道：“这鸭肉入口即酥，味道香甜，油而不腻，真是我吃过的最好吃的烤鸭了，六嫂的本事的确是让人惊叹啊。”
“可不是，六哥可真是有口福，以后我也要娶一个会做菜的新娘子。”八皇子一脸的天真无邪。
他的话让苏瑶都忍不住笑了，“那六嫂希望你能如愿的当个小吃货好了。”
七皇子和八皇子临近宫门关的时候回的宫，皇上却是一直辗转反侧的睡不着，想着两个小子吃烤鸭心里就一阵火，“那两个小子还没回来吗？”
“还没。”
王公公很是小心翼翼的伺候着，心里为两个皇子默哀，大概得成为历史上唯一的因为烤鸭受到责罚的皇子吧。
七皇子和八皇子都吃的心满意足的，原本走的时候就想带一份回宫的，可是苏瑶说，那烤鸭需要当场趁热吃，冷了根本就不好吃了，而且那些配菜蘸料不好携带，两人便这才作罢，直接回了宫。
到了第二日，七皇子和八皇子被莫名其妙的罚着闭门思过，两人才知道这下子得罪了皇上了。
两人的母妃都忐忑不已，也不知道原因，成天在七皇子和八皇子的耳朵边上念叨。
几日过后，苏记烤鸭店正式开张，门口那玻璃橱窗里，一只只红光油亮的肥鸭挂在窗口，看上去就诱人。
原本就关注着店子的百姓都蜂拥而至，将烤鸭店挤得水泄不通。
一些人坐在烤鸭店里吃，一些连带着一个小盒子装着配菜和蘸料送回府里去。
结队成群的人流往烤鸭店里流去，所有京城原本的店子掌柜心里是各种羡慕嫉妒恨啊。
醉玲珑里的李掌柜看到这一幕倒是无奈的叹了一口气，“还好之前东家就跟沐王妃有交情，沐王妃八成是因为这个原因没有直接在京城酒楼，不然我们夜家可还真是不好说了。”
李掌柜刚一感叹完，就看到一人急急忙忙的跑进了醉玲珑里，朝着里边的客人喊道：“大哥，快点跟我走，爹爹让我们给大人府上买两只烤鸭送过去，再不去，可就连鸭毛都看不到了。”
那客人站起身来，“什么烤鸭？”
“苏记烤鸭啊，哎呀，你赶紧跟我去吧，要知道苏记出品的东西都是稀罕的东西，就拿吃的来说绝对不是凡品啊，我来的时候那烤鸭店都排满了队了。”
接着那人便拉着刚起来的客人急急忙忙的走了出去。
李掌柜看着两人离开，摇了摇头，刚好看到夜倾羽走了进来，连忙迎了过去。“东家。”
“今日苏记烤鸭开张店里怎么样？”夜倾羽很是轻描淡写的说着。
李掌柜朝着门口看了眼，叹了口气，“东家刚刚不是也看到了，客人就算是吃饭的也被拉去买烤鸭了，要是天天如此，我们醉玲珑的生意可就差得远了。”
夜倾羽却是笑着说道：“大家伙儿都是新鲜，吃一样东西不能当饭吃，而且总归也会腻味的。再说了，我们还得感谢郡主的承让之恩呢，郡主要真想挤掉我们，开个酒楼，这京城的小酒楼得死掉一大半。”
李掌柜不由得郁闷了，自家生意不好，还有比东家更乐观的吗，当下便说道：“东家要不去跟郡主商量一下，那烤鸭店的鸭子每日分一些给醉玲珑，这样客人们可以在醉玲珑的餐单上看到苏记烤鸭，也不用单独去买，还能给醉玲珑多一些客人。”
“你说得倒也不错，我也是这么打算的。”夜倾羽笑着说道：“不过这两天估计是不可能的，你也看到了，烤鸭有多火爆，估计苏记烤鸭店面那边自己都不够卖的，等几天吧，不是这么火爆了，醉玲珑这边肯定是少不了的。”
李掌柜顿时就笑了，“有了东家这句话我可是放心多了，郡主的本事我可是领略了不少，所以还是很期待的。”
苏记烤鸭店不出一日便以名满京城，不少人为了明日一早能买得到鸭子，几乎直接都睡在了苏记烤鸭店的那条街上，这里面大都是各大府里的小厮。
苏记烤鸭店生意火爆的不行，苏瑶却是窝在了郡主府里，朱雀几人也有些闲的发慌。
其他几个店子的装修也已经差不多了，只等着苏瑶验收。
苏瑶趁着烤鸭店刚开业歇息几天，红香也跟着伺候着。主仆几人在院子里坐着发呆，苏瑶倒是有个主意，拉了陈丰过去，画了张图纸让他将上面的东西做出来。
大家伙儿一看，根本不知道那几个奇形怪状的东西是做什么用的。
陈丰就当着他们的面将这东西大致的框架做了出来，所有的人都好奇的看着是什么的时候，七皇子和八皇子又没有人通传的进来了。
一看到苏瑶手里拿着的东西的时候，都双眼发亮。
郡主府真是一个好去处啊，不枉他们潜心的给自家父皇认错，这不，刚一出来就又看到了新东西。
苏瑶拿着的是一个木头做的东西，一个圆形的框架加着一根圆形的手柄，手柄很长中间很细，只有最下端正好一只手握住，拍子的中间是由纵横交叉的蚕丝组成。
红香的手里拿着一个刚刚和朱雀一起做的几个小东西，是一个半圆球软木头插上鹅毛的东西。
“六嫂，你又做了什么好东西？”八皇子开口喊道，往这边走来。
苏瑶条件反射的将东西往背后一藏，开玩笑，她刚做出来，还没来得及玩呢，就被这两人发现了。“没什么，并不是什么好东西，只是木头做的而已。”
七皇子笑着说道：“六嫂，我们可都已经看见了，再说了，你也没藏住。”
苏瑶无奈的笑了笑，“真不知道你们是不是属狗的，每次弄了什么好东西还没来得及自己用，就全被你们给摸走了。”
八皇子伸手拉住羽毛球拍问道，“那六嫂这次的又是用来做什么的？”
“这是羽毛球，用来玩的，就跟你们踢的毽子一样。”苏瑶说到这里，倒是想起一件事情，雷凌儿不是对这些最感兴趣的吗？怎么没有卡到她人在哪里？“凌儿呢？”
“雷小姐出门了，应该是去找夜公子了吧，最近这几天雷小姐听说夜公子在醉玲珑里，每天都要去的。”红香在一旁说道。
红香的话刚一出口，就听到一阵清脆的声音传来，“红香，我可是听到了哦。”
红香朝着进门的雷凌儿吐了吐舌头说道：“听到了也没事啊，我说的可是实际情况，半点虚假都没有的。”
“那倒是事实，我就是去追着夜大哥了。”说着，雷凌儿往后看了一眼，门口，一袭红衣走了进来。
“苏瑶妹子，夜某不请自来，不会打搅了吧。”夜倾羽的一双桃花眼分外的明亮，嘴角噙着几丝笑意。
苏瑶翻了一个白眼，“没见我这里这么多人吗，多你一个不多，少你一个也不少，正好做了些新鲜玩意，大家伙儿一起来玩吧。”
“这东西倒是稀奇。”雷凌儿东摸摸西摸摸的，“怎么玩？”
苏瑶简单的说了一下玩法，便对着雷凌儿说道：“我看你最近也有些长胖了，正好运动一下。”
“大家先看着我和凌儿玩一遍吧。”说完，苏瑶便让红香还有朱雀将之前准备好的渔网拉了起来，系在院子的两棵树上。
然后先交给雷凌儿羽毛球拍的用法，怎么发球接球。雷凌儿原本就属于很是灵活的类型，立刻就知道了怎么玩。
苏瑶和雷凌儿在球网的两边分别站好后，苏瑶先发球，朝着雷凌儿拍了过去。
真正开始的时候，雷凌儿还有些懵，手忙脚乱的扑了个空，苏瑶也没说什么，继续发球，第二次雷凌儿倒是接住了，只是挥拍的时候力气太大，一下子球就飞出了院子外。
所有的人看着这一幕忍不住笑出了声，苏瑶更是一脸的无奈，“凌儿，轻轻一下就可以了。你这样，多少球都不够用。”
第三次，雷凌儿那边总算是控制住了力道，只是这球似乎飞像了一旁的树上，苏瑶费了九牛二虎之力才难得的接住了球拍了回去，雷凌儿再一次的回击，球被渔网给拦住了。